Guiso de patatas con salmón

Guiso de patatas con salmón

Ingredientes: Patatas, salmón, aceite de oliva, cebolla, vino blanco, tomate, caldo de pescado y sal.

Elaboración: En una cazuela se echa aceite de oliva y cebolla y se deja rehogar. Se echa el vino blanco y se deja reducir a la mitad. Se añade la salsa de tomate y el caldo de pescado. Se añaden las patatas cortadas en dados grandes y se deja cocer lentamente sin dejar que se rompan. Una vez cocidas, cuando rompa a hervir, se apaga del fuego y se añade los tacos de salmón, que se harán con el calor restante. (un minuto más ó menos).

 

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